Суп с зеленным горошком
-
Мясной бульон-2 литра;
-
Зеленый консервированный горошек – 1 банка (300-400 грамм);
-
4-5 среднего размера картофелин;
-
1 среднего размера луковица;
-
1-2 средних моркови;
-
2 столовых ложки томатной пасты или 2 свежих помидора;
-
Растительное масло для обжарки овощей;
-
Пол пучка зелени укропа и петрушки;
-
Соль и молотый черный перец по вкусу. Так же можно использовать любые другие приправы.
Шаг 1.
Для начала необходимо сварить мясной бульон, после чего вынуть из него мясо и отделить от костей (если не используется филе).
Шаг 2.
Картофель, морковь и лук очищается. Картофель нарезается небольшими кубиками, морковь трется на средней терке, лук мелко шинкуется.
Шаг 3.
В бульон нужно положить картофель и оставить вариться до готовности.
Шаг 4.
Тем временем, налить в сковороду растительное масло, положить туда лук с морковью и обжарить, хорошо помешивая, чтобы не было подгоревших частиц.
Шаг 5.
В обжаренные овощи добавить томатную пасту и размешать. Если вместо пасты будут помидоры, то их можно просто натереть на терке над сковородой.
Шаг 6.
Перед тем, как картофель сварится, добавить к нему обжаренные овощи, вылить из банки горошек вместе с жидкостью и проварить все вместе в течение пяти минут.
Шаг 7.
Укроп и петрушку мелко нарезать, добавить в суп из консервированного зеленого горошка, после чего кастрюлю снять с огня и дать блюду немного настояться перед подачей.
